Щучий суп

Готовим рыбный суп с фрикадельками.

Ингредиенты: Головы и хвосты щуки(3 шт.); Фарш(1 кг.); Картофель(5 шт.); Лук(3 шт.); Морковь(2 шт.); Масло растительное; Лавровый лист; Соль; Перец.

Головы и хвосты щуки заливаем водой, добавляем лавровый лист и перец, ставим на огонь и варим 20 минут после закипания.

Лепим фрикадельки из щучьего фарша.

Обжариваем фрикадельки на растительном масле до золотистого цвета.

Достаём щучьи головы и хвосты, добавляем обжаренные лук с морковью, картофель, солим.

Варим до готовности картофеля.

Добавляем фрикадельки и варим щучий суп 5 минут.

Подаём щучий суп с водочкой, солёными огурчиками и чёрным хлебушком 🙂