Нам нужно: 1,5 кг говядины/баранины/свинины/курицы (кому что нравится), 1 кг риса, 600 г моркови, 500 г лука, зира, барбарис, куркума, 2-3 головки чеснока, черный молотый перец, соль, растительное масло.









Лук мелко порезать.




В большом количестве масла обжарить лук.




Мясо порезать небольшими кусочками.




Морковь порезать соломкой.




Когда обжарится лук, добавить мясо.




Потом добавить морковь, зиру, куркуму, барбарис, посолить, поперчить, тушить 10 минут.




Налить воду, чтобы она покрывала мясо, тушить еще 30 минут.




Рис промыть, высыпать сверху, не перемешивая с мясом, добавить воды, так, чтобы она покрывала рис.




Положить чеснок, сделать отверстия деревянной палочкой или ножом для выхода пара, закрыть крышкой и готовить минут 30.




Перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!



P.S. Плов получился настолько вкусным, что я не удержалась