Шурпа

Готовим шурпу.

Ингредиенты: Баранина на кости(1 кг.); Говядина(0.5 кг.); Курдюк(150 гр.); Картофель(0.8 кг.); Лук(0.7 кг.); Томаты( 3 шт.); Морковь(3 шт.); Перец сладкий(2 шт.); Перец острый(1 шт.); Кинза(10 веточек); Соль(2 столовых ложки); Сушеная зира и кинза( 2 столовые ложки).

Выкладываем мясо в казан и заливаем водой, ставим на огонь.

Ждём пока закипит.

Выкладываем в казан лук нарезанный полукольцами.

Варим мясо с луком 20 минут.

Добавляем морковь, курдюк.

Добавляем по столовой ложке семян зиры и кинзы. Варим один час.

Вытаскиваем кости, снимаем с них мясо и возвращаем в казан. Добавляем томаты, картофель и перец.

Доводим овощи до готовности.

Добавляем зелень кинзы и красный лук. Через 5 минут снимаем шурпу с огня.

Шурпа готова! 🙂

Батон желательно заменить на лепёшку 😉