Приближается осень, яблони ломятся от яблок.
Такое количество яблок нереально съесть и раздать знакомым. Мы уже который год спасаем урожай приготовлением яблочного сока.
Собираем упавшие яблоки в вёдра, что бы они не мешали ходить.
Высыпаем яблоки в ёмкость с водой, что бы смыть с них грязь.
Один из основных моментов в этом рецепте — соковыжималка 😉 Желательно что бы она переваривала яблоки целиком и на хорошей скорости. Выжимаем цать литров сока.
Процеживаем выжатый сок через марлю. Потом сливаем его в кастрюли для последующего нагрева.
Моем тару с содой, сушим её на солышке.
Заливаем кипятком на пять минут крышки.
Нагреваем выжатый яблочный сок до 95 — 98 градусов, и разливаем по бутылкам. Бутылки перед наполнением нужно сполоснуть кипятком.
Закрываем бутылки крышками, ставим их на горлышко, накрываем их для того что бы они медленно остыли.
В итоге получаем такой прекрасный яблочный сок, который можно пить всю зиму 🙂
В итоге мы выжали 90 литров яблочного сока 😮 Это только из ранних яблок 😉 Если бы стали выжимать их поздних — было бы не меньше 120 литров 😀