Это рецепт котлеток типа люля-кебаб.
Ингредиенты: Свинина(1 кг.); Говядина(1 кг.); Сало свиное(150 гр.); Лук(10 мелких луковиц); Лимон(2 шт.); Гранатовый сок(100 гр.); Соль; Перец; Майоран; Хмели-Сунели.
Пропускаем через мясорубку свинину с говядиной и лук.
Добавляем в получившийся фарш соль, перец, специи, гранатовый сок, выдавливаем сок лимона.
Тщательно перемешиваем фарш до получения однородной массы и оставляем его мариноваться на пару часов.
Лепим из фарша вот такие котлетки.
Добываем огонь 🙂
Жарим наши котлетки минут 15 — 20. Получится примерно так.
Ну и… Кушать подано! 🙂
P.S. Гранатовый соус Наршараб обязателен!